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跟着“网红”饮食法,能吃得更健康? 主页 > 时政热点 > 时评转发

2023-11-08 09:18 来源:

“公认最健康的吃法”“职业运动员的饮食”“这样吃减脂还能降血压”“吃肉就能瘦”,诸如此类的标题,你见过吗?168饮食法、生酮饮食、轻食、饭水分离、单一饮食、原始饮食……近年来,网络上各种饮食法如过江之鲫,你方唱罢我登场。这些饮食法真的有效吗、健康吗?

少吃甚至完全不吃碳水化合物,加大蛋白质和脂肪摄入量;在8小时内吃完一天的食物,剩下的16小时不再进食;多选天然食物,少吃深加工食品……从进食时间到食材份量、食材选择,从认识论到方法论,当下流行的饮食法各有各的讲究,自成一套体系。或是以科学指南背书,或是利用明星、运动员的带动效应,吸引了不少人遵照执行。社交平台上,各种饮食法都不乏网友分享“跟着吃”的实践成果,现身说法,不断增加其可信度和说服力。

也要看到,个体的“有效”不意味着放之四海而皆准。有的饮食法以牺牲健康来追求快速见效,必须警惕。尽管有的饮食法不乏现代医学、营养学等的支持,但并不意味着照搬食谱就能吃得科学、健康。同样主打“科学”“健康”,不同的饮食法甚至在理念上截然相反。比如,有的饮食法建议低脂肪、高碳水,有的又提倡高脂肪、低碳水。究其原因,很多饮食法制定之初,就有很强的针对性,或是满足运动员、健身人群增肌需要,或是为了快速减脂等等,并不一定适合所有人的体质和长期使用。换个角度而言,有人有减重需求、有人有基础疾病、有人求快速增肌……不同群体的饮食要义肯定也不能一概而论。

当前,一些本应“专人专用”的饮食法,已有泛化、滥用、过度拔高和商业化的倾向。这既与人们的健康、减脂、增肌、塑形等方面诉求日益旺盛有关,更在于背后利益群体的推波助澜。就此而言,没有特殊需求的普通大众想要参考调整饮食,最好咨询医生、营养师等专业人士,量体裁衣,对于“网红”饮食法,不宜盲目跟风、照单全收。

民以食为天。吃不仅是维持生命最基本的行为,也是治未病、促健康的有效手段。随着全社会健康素养的提升,人们的饮食观念也不断变迁。从吃得饱到吃得好,再到如今,吃得健康已是广大人民群众的共同呼声。尽管各国的烹调习惯、食材品种略有不同,但世界主流营养专家认可的膳食模式大同小异。《中国居民膳食指南(2022)》制定了8条两岁以上健康人群合理膳食必须遵循的原则,包括多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;规律进餐,足量饮水等。相比之下,膳食指南提倡一日三餐定时定量、均衡膳食、合理烹调,更为符合我国膳食结构和营养的特点,对于大多数人更具参考价值。

促进健康是一个系统工程、长期工程,不能只是一阵风。当下,我们很多时候缺的不是怎么做的方法论,而是持之以恒的行动力。毕竟,油炸食品健不健康,人人心里都有数。在口腹之欲和能量摄入之间寻找平衡,在熬夜追剧和保证睡眠中作出取舍,将窝在沙发和运动健身合理搭配,均衡饮食、规律作息、勤于锻炼,才能收获更健康更可持续的人生。


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